近年來，烘焙行業經歷了長期的市場培育和發展。隨著互聯網時代的進步和消費群體的不斷擴大，烘焙業在市場中的份額逐漸增加。在如此競爭激烈的環境中，如何讓自己的品牌走在前面，這是企業需要思考的問題。讓我們與您分享一些需要特別關注的問題。

　　一、供應哪些品種給消費者

　　由于烘焙品類與店鋪裝修陳列風格產生直接密切關系，而其品類涵蓋的范圍極廣，一般投資者在準備投入烘焙行業之前，除了因為自己外行沒有經驗而無法了解烘焙產品全貌外，對自己未來要制作哪些烘焙產品供應當地顧客，經常產生“無所適從或判斷錯誤”的現象!

　　二、適當規劃產品陳列區域

　　由于各類烘焙產品的配方、原料及制作工藝各有不同，自然其造型及口感會各有不同。保質期長短的約束也會根據品種特性各有不同。因此，經營者需在各類產品銷售階段，依據各種產品的售價策略(市場定位)、保質期限長短及產品特性(例如預設產品銷售對象)，不斷彈性調整生產計劃及促銷策略，才能逐步完成各類烘焙產品銷售目標。

　　三、產品質量

　　產品質量是商家和消費者相互溝通的橋梁，如果不能把好產品質量的關，就很難建立互相的信任。

　　四、品牌形象

　　品牌形象決定品牌段位，內在是很重要，但是如果你沒有一個吸引人的外表，有怎么能吸引到人話時間來關注你的內在呢!所以品牌形象肯定是不能馬虎的。

　　五、消費體驗

　　消費體驗是決定客戶粘性的重要環節，所有商家都希望讓新顧客變成老顧客，老顧客又帶來新顧客，形成一個良性的循環。所以消費體驗這個環節就是顯得格外重要了。

　　目前中國烘焙業的市場形勢是品牌眾多且分散，整體集中度不高。目前排名靠前的公司，年銷售收入僅約3億，而市場份額不超過3%�？梢哉f整個烘焙行業都沒有真正的知名品牌。沒有公司在全國范圍內形成銷售網絡，所以它的前景還是比較好的，但是也要明白機會是會隨著時間從你身邊消失的。